Schładzarko-Zamrażarka Szokowa 10x GN 1/1 1HUNDRED

Schładzarko-Zamrażarka Szokowa 10x GN 1/1 1HUNDRED

Opis produktu:

• pojemność: 10x GN 1/1 gł. 65 mm lub 10x EN 600 x 400 (piekarnicze)
• schładzanie: 70 kg /cykl
• zamrażanie: 50 kg /cykl
• cykl gotowania aż do 100°C
• czujnik kontroli wilgotności z automatyczną regulacją
• bojler z generatorem pary
• dotykowy 9” panel sterujący HD z piktogramami
• 3 intuicyjne ustawienia menu: gastronomia / piekarnictwo / cukiernictwo
• sonda potrawy: 4-punktowa
• czynnik chłodniczy: R452a
• FUNKCJE: schładzanie szokowe
• zamrażanie szokowe do -40°C
• sterowane rozmrażanie
• utrzymywanie - chłodzenie i zamrażanie
• garowanie
• gotowanie w niskich temperaturach - Slow Cooking
• POZOSTAŁE FUNKCJE: suszenie
• konserwowanie
• konfitowanie
• dowolnie programowany cykl Kombi
• możliwość zapisania własnych programów (mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom zaprogramowanym specjalnie dla obrabianej potrawy)
• HACCP Real Time - graficzne zobrazowanie danych na wyświetlaczu i zapisanie ich do pamięci urządzenia
• system autodiagnostyki błędów
• wbudowane porty USB i SD służące do ściągania i wgrywania przepisów, danych HACCP i aktualizacji oprogramowania
• regulowana prędkość wentylatora i temperatury
• funkcja Multilevel - umożliwia nastawienie czasu obróbki dla każdej półki z osobna
• karta SD z filmami instruktażowymi
• OPCJE ZA DOPŁATĄ: wbudowany moduł GSM do wysyłania SMS z komunikatami o błędach
• program Wifi Supervizor do bezprzewodowej komunikacji z urządzeniem i kontroli danych HACCP
• sterylizator do zwiększenia higieny komory i parownika
• prowadnice na 10 blach piekarniczych EN 600 x 400

Parametry techniczne: