Piec konwekcyjno parowy D 6110 BARTSCHER

Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy "Bartscher Kompakt" D 6110 - Digital
- pojemność: 6 x 1/1 GN
- wykonanie: stal chromowo-niklowa
- silnik z rewersem (prawo-/lewoobrotowy) zapewniającym optymalne środowisko obróbki termicznej
- prędkość wentylatora z 3-stopniową regulacją
- wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku
- regulowany komin
- oświetlenie komory
- kompaktowa prowadnica wzdłużna do wsuwania pojemników GN
- przystosowany do podłączenia sondy temperatury
- przedni port USB
- podwójnie przeszklone drzwi, szybę wewnętrzną można łatwo otworzyć w celu wyczyszczenia
- wyjmowane prowadnice
- sterowanie elektroniczne z 99 programami, każdy program z maks. 9 fazami gotowania
- funkcje: pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze kombi, gotowanie Delta T
program regeneracyjny, gotowanie w niskiej temperaturze, szybkie schładzanie
- sonda temperatury wewnątrz potrawy opcjonalna
- piec konwekcyjno parowy z automatycznym systemem mycia dostarczanym na zamówienie
- pojemność maks. 6 x 1/1 GN
- odstęp pomiędzy blachami 60 mm
- 11 prowadnic, odstęp między prowadnicami 30 mm
- zakres temperatur: 50 °C do 280 °C
- przyłączenie wody 3/4"
- moc przyłączeniowa: 6,9 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC
- wymiary: szer. 520 x gł. 850 x wys. 770 mm
- w zestawie:
- 1 filtr przeciwtłuszczowy wentylatora do chłodzenia elektroniki,
- 1 ruszt 1/1 GN
- 1 blacha do pieczenia 1/1 GN
Od stopnia twardości 5° w skali niemieckiej zalecamy stosowanie
wstępnych zmiękczaczy wody, ciśnienie robocze maksymalnie 3 bary