Piec Konwekcyjno- Parowy 20x GN 1/1 Bojlerowy O 2011 b Plus RETIGOO

Piec Konwekcyjno- Parowy 20x GN 1/1 Bojlerowy O 2011 b Plus RM GASTRO

Opis produktu:

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300 °C
• Funkcja kombi - gorące powietrze/para 30 – 300 °C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
• Bio-gotowanie 30 – 98 °C
• Regeneracja - obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne - oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe - minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smaki
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie,Automatyczny start

WYPOSAŻENIE

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• AHC (Active Humidity Control) - automatyczna regulacja wilgotności
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM - system automatycznego zarządzania pojemnością
• Podwójna szyba w drzwiach - minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora*** - dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop - natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora*** - 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy, 1 punktowa sonda
• Port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

SERWIS

• System HACCP - łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• BCS (Boiler Control System)* - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
• SDS System diagnostyki serwisowej - automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

Parametry techniczne: